农家一般于冬至日前后烫豆丝。多人分工配合，左邻右舍、亲戚朋友帮忙，将大米和绿豆或粗粮按一定比例在清水中浸泡一段时间，然后用石磨磨成浆。
以木柴烧火，用大河蚌壳将面浆在铁锅里抹匀。
将刚出锅的整张豆皮运到竹簟里晾冷，再切成豆丝晒干。一家烫豆丝工序完成，往往要熬到后半夜。主人为表答谢之意，均要留下几张未切的豆丝皮，配以腊肉、大蒜，或炒或煎，作为宵夜。其味特别香甜。
豆丝晒干贮藏，农家多煮作晚餐，或作早点。
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