大蒜据说是汉代张骞从西域引入内地。安陆盛产吉阳大蒜，其蒜坨色白如雪，个大瓣肥，汁多肉脆，辛辣味浓，其中含有大蒜素，食之可降脂、降血压、降血糖等，不仅是餐桌上的美食，而且兼有防病、治病功效。早在1700年前，南北朝东阳无疑的《齐谐记》即有安陆大蒜治病的记载：“江夏安陆郭坦儿忽病，日食斛余米，五年遂至磬贫，后食蒜坨愈”。
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